Como Fazer um Magusto

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Manda a tradição que no mês de novembro se realize o magusto para provar as castanhas assadas e o vinho novo. Veja quais os objetos necessários para fazer um magusto tradicional.

O que precisa para fazer um magusto?

  • Assador de barro ou metal
  • Brasas ou caruma (folhas secas dos pinheiros)
  • Castanhas
  • Jeropiga, água-pé ou vinho novo
  • Sal
  • Folhas de jornal para fazer os rolos onde vai servir as castanhas

Passo a passo

  1. Comece por fazer um golpe lateral nas castanhas e coloque-as numa taça.
  2. Espalhe bastante sal por cima das castanhas.
  3. Se optar por assar as castanhas num assador de barro ou metal (com buracos), prepare previamente as brasas, colocando um pouco de jornal a arder juntamente com o carvão, até as brasas estarem a arder lentamente. Revire as brasas de vez em quando.
  4. Coloque as castanhas dentro do assador e polvilhe novamente com sal.
  5. Se optar por assar as castanhas na caruma, crie um tapete com a caruma e distribua as castanhas por cima, colocando mais um pouco de sal por cima das castanhas.
  6. Deixe as castanhas assarem lentamente durante 10 a 15 minutos.
  7. Retire as castanhas e coloque-as nos rolos feitos com as folhas de jornal.
  8. Em alternativa, pode assar as castanhas no forno, com sal e um pouco de alecrim.

Conheça as atividades para Magusto que pode fazer.

Decoração

Se optar por decorar o espaço onde vai decorrer o magusto, opte por colocar objetos associados ao outono, como por exemplo, o ouriço do castanheiro (fruto do castanheiro).

Pode ainda decorar com algumas das seguintes frases e provérbios de São Martinho:

  • No dia de S. Martinho vai-se à adega e prova-se vinho.
  • Pelo S. Martinho mata o teu porco e bebe o teu vinho.
  • Água-pé, castanhas e vinho, faz-se uma boa festa pelo S. Martinho.
  • Mais vale um castanheiro do que um saco com dinheiro.
  • No dia de S. Martinho fura o teu pipinho.
  • Do dia de S. Martinho ao Natal, o médico e o boticário enchem o teu bornal.
  • Se o Inverno não erra caminho, tê-lo-ei pelo S. Martinho.
  • Se queres pasmar teu vizinho lavra, sacha e esterca pelo S. Martinho.
  • Dia de S. Martinho, lume, castanhas e vinho.
Atualizado em 05/11/2015