Pilar del Rio é uma jornalista espanhola, natural de Andaluzia.
Pilar del Rio foi esposa do Nobel português José Saramago durante 23 anos, até à data da morte do escritor, a 18 de Junho de 2010.
Conheceram-se em 1986, depois de Pilar del Rio ler os livros do escritor e pedir para conhecer José Saramago pessoalmente. Pilar del Rio viveu em Lisboa após o casamento com Saramago em 1988, mas a partir de 1993 a ilha espanhola de Lanzarote foi a terra escolhida pelo casal para viver.
Pilar del Rio Sánchez preside à Fundação Saramago e é a tradutora para castelhano de todos os livros do escritor.
